Cuisinier - Vesoul H/F - 70

Au sein du restaurant scolaire de la ville de Vesoul, vous participez aux activités de production de repas, d'entretien des locaux et du matériel.
Le contrat est susceptible d'être renouvelé.

Assistance à la production de préparations culinaires
* Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le Plan de Maîtrise Sanitaire
* Effectuer des prises de température des aliments,
* Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
* Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
* Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
* Porter les Equipements de Protection Individuelle

Distribution et service des repas
* Livraison des repas dans les restaurants satellites
* Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
* Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
* Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
* Appliquer les consignes du Projet d'Accueil Individualisé
* Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas

Nettoyage des locaux
* Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
* Appliquer les produits nécessaires en fonction des surfaces à traiter
* Respecter les conditions d'utilisation des produits
* Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
* Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les surfaces
* Laver les vitres à hauteur
* Contrôle de l'état de propreté des locaux

Tri et évacuation des déchets courants
* Changer les sacs poubelles
* Opérer le tri sélectif
* Contribuer aux économies d'eau et d'énergie