Second de Cuisine à la Cma Formation de Vesoul H/F - Cma Bfc

Notre Centre de Formation d'Apprentis de Vesoul recrute un(e) second de cuisine, dont les missions sont (en collaboration avec le chef de cuisine) :

Assurer la gestion d'un service de restauration collective
Préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas.
Mettre en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire dans le respect des règles HACCP
Contrôler les approvisionnements et la gestion des stocks : matières premières, petit matériel, vaisselle
Elaborer les menus en lien avec le responsable des achats et le chef de cuisine
Gérer la traçabilité des matières premières
Etre innovant dans une cuisine collective moderne
Réceptionner les marchandises au self
Réaliser la plonge

Horaires de principe susceptible d'évoluer en fonction du candidat retenu et du binôme avec le chef de cuisine :

8h à15h30 pour les semaines paires
9h30 à 14h00 - 17h30 20h30 pour les semaines impaires

Le poste à pourvoir du 24 août 2026 au 31 août 2027, est basé à Vesoul.

Profil :
CAP ou niveau supérieur dans le domaine de la cuisine. Une expérience sur un poste similaire est souhaitée. Rigueur dans l'organisation.
Sens du travail en équipe.
Autonomie et dynamisme. Connaissance des normes HACCP.

Conditions :
Temps plein (37.50 heures/semaine dans le cadre d'un accord RTT).
Salaire 1836 € euros bruts sur 13 mois.
(Avantages : 13ème mois, RTT, prévoyance, mutuelle)

Experience: 12 Mois

Compétences: Gestes et postures de manutention,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des organisations patronales et consulaires

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Dynamisme
• Préparation des repas
• Préparation de légumes? ou de fruits